Dans ma famille, les crumbles font partis des repas depuis toujours, et cela plusieurs fois par mois en fonction des fruits du moment (ou de ceux que ma mère avait toujours dans le congélateur).
Pour ma part, j'ai repris le rythme, mais plus en fonction des fruits qui n'ont pas été mangé et qui commencent à sérieusement tourner de l’œil ..
En ce moment, dans ma cuisine de confinement, ce sont les pommes qui tiennent le plus longtemps .. Et certains kiwis qui n'ont pas été mangés à temps non plus.. Mais avant que tous ces bons fruits ne soit totalement mort, on découpe et jette les parties pas bonne, et on coupe le reste en morceaux pour un bon crumble !
Pour ce crumble, j'ai utilisé 4 petites pommes, mais avec des bouts pourris en moins, et 3 kiwis.
Je le réalise très souvent avec 2 ou 3 pommes et 2 ou 3 poires aussi ..
Certains adore le faire avec au minimum 3 bananes bien mûre et des copeaux de chocolat.
Vous pourrez utiliser cette recette avec n'importe quel fruit, tant que ça remplis le fond du plat ;)
Le dosage que je propose pour le mélange remplie tranquillement un plat à tarte de taille standard..
...Ce que je n'ai pas utilisé cette fois-ci pour les photos parce que je n'avais pas assez de fruits...^^
Voici donc la recette maison et largement testée sous toutes ses mesures ;) :
* Préchauffer le four à 185°C chaleur tournante.
* Dans le moule : éparpiller des fruits (assez pour remplir le fond de votre plat) en morceaux avec une bonne cuillère de sucre ou un sachet de sucre vanillé pour mariner un peu le temps de la préparation.
Vous pouvez ajouter une lichette d'un bon rhum fruité (à adapter en fonction de vos fruit), à mélanger avec le sucre avant de verser sur les fruits pour les faire suer (ça aussi c'est gourmand ^^)
* Dans un bol (si vous avez les bols avec couvercle, c'est pratique pour cet appareil), mélanger:
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre ramollie (moi je le fais fondre sans bouillir, ça fonctionne très bien aussi)
À mélanger jusqu'à en faire des minis miettes, ou des plus grosses boulettes (mais ça c'est pour les gourmands ;))
Si vous sentez que c'est trop gras, ajouter un peu de farine, et si c'est trop farineux, ajouter un poil de beurre et mélanger de nouveau.
Éparpiller le mélange sur les fruits et mettre au four pendant 20 min !
C'est près, régalez vous !! :)